田舎沢庵（たくあん） 半割 国産野菜のお漬物

トビキリのお漬物で唯一無二の存在です。お漬物好きには堪らない酸味のお漬物です。寒い時期１月から２月にかけて呉市倉橋島の大根を倉橋の浜辺で寒干し、自然いっぱいお日様を浴び寒風で干された大根は、甘味が増して、美味しくなります。その干し大根をじっくり下漬け、本漬けと糠漬けし、酸っぱくなると出来上がりです。乳酸発酵による酸味が沢庵の塩加減とマッチしてご飯にピッタリなお漬物に仕上がります。干し大根の食感がご飯をすすめてくれます。余分な糠を、流水で洗い流し、お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。炊き立てご飯にはピッタリな沢庵です。